Joe Chal – Jak grylować „Sun Fish”!

Obrazek użytkownika Joe Chal
KawiarNIA

Kiedy zobaczyłem tą rybę po raz pierwszy będąc pod wodą dreszcz zimny przeszył moje ciało!

Sun Fish /ryba słońce/

Wielkość tej ryby porównywalna jest do samochodu osobowego a waga często przekracza 1 tonę.

Wygląda ona trochę dziwnie, ponieważ jest tak jakby cześć ogona była ucięta zaraz za płetwą grzbietową i kończy się potężną płetwą ogonową.

Jest to ryba z rodziny kręgowców spokrewniona z fugu – to ta posiadająca toksyny i nadymająca się w momencie zagrożenia.

Znawca, biolog morski powie „Jak to było możliwe sfotografować tą rybę głębinową”, ponieważ często przebywa na głębokościach niedostępnych dla płetwonurka?

Otóż od czasu do czasu po sztormie jest ona wypłukiwana na powierzchnię morza czy oceanu, czasami można ją spotkać zdechłą na plaży wyrzuconą przez fale morskie.

Uchodzi za delikates w krajach dalekiego wschodu a dlaczego nie może uchodzić za smakołyk w Polsce?

Podaje najprostszą recepturę, jak przygotować danie na 4 osoby:

Składniki:

4 -8 filety Sunfish namoczone w zimnej wodzie nie krócej niż 30 min

2 łyżki masła

1/2 szklanki oliwy z oliwek

1 łyżka cytryny, pieprz, cebula, sol /można dodać, jabłka pocięte w talarki ze skorka a nawet śliwki suszone i zioła/

Szklanka wina lub odrobina octu

Folia aluminiowa

Sposób przygotowania:

Przygotowanie: 25 min | Gotowanie: 15 min

1. Rozgrzać grill lub piekarnik do 150 st C.

2. Wlej oliwę do miseczki w celu namoczenia filetów z dodatkiem pieprzu. Wyjmij rybę z wody i osusz ręczniczkiem i zamocz w oliwie z ziołami. Potnij masło w cienkie paski.

3. Po wyjęciu filetów z oliwy umieść na folii aluminiowej i nakryj filety tej ryby, potem talarki cebuli, owoców spryskując winem. Zawinąć filety i umieścić je w pieczniku lub na grylu. Dusić przez około 15 minut lub do momentu, kiedy mięso zacznie tworzyć białe i puszyste kosteczki. Zdjąć z ognia i cieszyć się

Konsumować na gorąco.

Smacznego

Joe Chal

PS;/ Tak naprawdę to ten przepis można wykorzystać do uduszenia każdej ryby czy filetu;

Brak głosów

Komentarze

Osoba podpisująca się Joe Chal w komentarzu pod swoim poprzednim wpisem insynuuje moją odpowiedzialność za ... śmierć Księdza Jerzego Popiełuszki.

Proszę Administrację o adekwatną reakcję na te brednie.

Vote up!
0
Vote down!
0
#298284

Z całym szacunkiem...

Adekwatna reakcja nie jest możliwa ;-)))

Pozdrawiam :-)

Vote up!
0
Vote down!
0
#298286

Otóż śpieszę szanownego Pana poinformować iż, że:

1) W języku lengłydż rzeczowniki pełnią funkcję przymiotników gdy stosowane są przed innym rzeczownikiem, zatem więc "Sun Fish" to nie "ryba słońce" (le mer c'est moi!) a "słoneczna ryba" w tłumaczeniu dosłownym. A poza tym, pisze się to razem, "ocean sunfish".

2) Ryba ta ma wdzięczną, i oficjalnie sankcjonowaną polską nazwę "samogłów", if you had bothered to find out. Kalki językowe nie są nikomu potrzebne.

3) Może i uchodzi za przysmak, ale okresowo bywa silnie trująca, ponieważ wszystkie samogłowy (Mola mola, M. lanceolata oraz Ranzania laevis) odżywiają się meduzami, których toksyny deponowane są w ich galaretowatym, i ogólnie uchodzącym za wyjątkowo niejadalne, mięsie.

Bon apetit.

Raz sierpem, raz młotem czerwoną hołotę!

Vote up!
0
Vote down!
0

Raz sierpem, raz młotem czerwoną hołotę!

#298289

:-)))

Pozdrawiam

Vote up!
0
Vote down!
0
#298292

Bycie biologiem jest rzeczą straszną :D Rzuca się na umysł.

Raz sierpem, raz młotem czerwoną hołotę!

Vote up!
0
Vote down!
0

Raz sierpem, raz młotem czerwoną hołotę!

#298299

Czasem sobie myślę, że bycie kimkolwiek jest rzeczą straszną. Rzuca się na umysł... ;-)

Pozdrawiam :-)

Vote up!
0
Vote down!
0
#298301

And to add insult to injury:

Mola mola, bo o niej mowa, nie jest gatunkiem głębinowym, tylko batypelagicznym.

Nazwę ocean sunfish zawdzięcza temu, że często leży plackiem na powierzchni i "opala" się. Zaskoczone, stają nagle na sztorc i szybko odpływają, często machając przez jakiś czas płetwą grzbietową nad powierzchnią (widziane na własne oczy).

Raz sierpem, raz młotem czerwoną hołotę!

Vote up!
0
Vote down!
0

Raz sierpem, raz młotem czerwoną hołotę!

#298393