Kuszenie blogerów

Owoce leśne w tym roku obrodziły wyjątkowo obficie. Wysoka temperatura połączona z dużą wilgotnością powietrza nie sprzyja naszemu dobremu samopoczuciu, dla lasu to jednak okres wyjątkowego wzrostu. Są dorodne i wydzielają znakomity aromat. Trudno im się oprzeć. Myjmy je dokładnie i jedzmy. Owoce leśne są bardzo wartościowym produktem spożywczym, ale jednocześnie – z nielicznymi wyjątkami – bardzo nietrwałym. Zasady postępowania z owocami leśnymi po zbiorze: - traktować je ostrożnie, dbać o zachowanie nie naruszonych warstw ochronnych - skrócić do koniecznego minimum czas od pozyskania owoców do ich zużycia - zapewnić w czasie pozyskania, przechowywania i transportu owoców warunki sprzyjające zachowaniu dobrej kondycji i wartości użytkowej - szybko i szeroko stosować przetwarzanie oraz utrwalanie jadalnych owoców leśnych We wszystkich owocach leśnych znajduje się witamina C zwana również kwasem askorbinowym. Należy ona do witamin rozpuszczalnych w wodzie, a więc nie jest magazynowana w organizmie ludzkim. Duży niedobór witaminy C może spowodować awitaminozę, która w ciężkiej postaci może wywołać szkorbut, a nawet spowodować zgon. JAGODY - owoce z woskowym niebieskawym nalotem. Mają wiele potocznych nazw: czarne jagody, jagody, czernice, czarne borówki. W Polsce są niezwykle pospolite, możemy je spotkać w lasach iglastych, w buczynach, dąbrowach, sosnowych borach, wrzosowiskach, torfowiskach, podmokłych terenach, na terenach nizinach, oraz w górach. Jagody rosną w wielu miejscach na kuli ziemskiej, spotkać możemy je w całej Europie, Azji, Ameryce Północnej, w arktycznym klimacie jak i umiarkowanym. Lipiec jest najlepszym miesiącem na zbiór jagód. Borówka czarna to roślina lecznicza, wspomagająca leczenie wielu chorób. Naukowcy i specjaliści od żywienia podkreślają liczne, dobroczynne właściwości jagód. Do celów leczniczych wykorzystujemy liście jak i owoce. Czarne jagody mają najsilniejsze właściwości bakteriobójcze i przeciwwirusowe. Owoce jagód są źródłem kwasu foliowego, fito estrogenów i flawonoidów. Zawierają mnóstwo błonnika. Neutralizują wolne rodniki, zabijają wirusy i bakterie, obniżają poziom złego cholesterolu. Zawierają substancje, uelastyczniają naczynia krwionośne, biorą udział w produkcji czerwonych krwinek skutecznie przeciwdziałając anemii. Jagody poleca się osobom o słabym wzroku, zapobiegają jaskrze i zaćmie. Liście borówki zawierają olejki eteryczne, antocyjany, glikozydy fenolowe głównie arbutynę, garbniki substancje ściągające, działające przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, hamujące wydzielanie potu i łoju. Stosowane są w leczeniu trądziku, grzybicy i nadmiernej potliwości. Czarne jagody są jednym z najbogatszych źródeł antyoksydantów i bardzo dobrze wpływają na pamięć - to stwierdzają najnowsze badania amerykańskich i kanadyjskich naukowców. Maria Konopnicka Na jagody .... A wtem cień ich objął chłodem, Weszli w gąszcz,między paprocie, Jaś za królem,a król przodem. Idą,aż tu nowe dziwy! Krzyknął Janek,podniósł głowy: Jako w sadzie stoją śliwy, Tak tu gaj był jagodowy. A jagody wszędzie wiszą, Na szypułkach się kołyszą, A tak każda pełna soku, Że się prawie czerni w oku...... ]]>http://najagodykonopnicka.w.interia.pl/(link is external)]]> Maliny jakże aromatyczne! Maliny to pyszne i aromatyczne owoce. Cenione są przez smakoszy, dietetyków i zielarzy za bogactwo witamin, soli mineralnych i innych wartościowych składników dla zdrowia. Maliny rosną w lasach i ogrodach. Te uprawiane w ogrodach mają wiele odmian różniących się wielkością owoców, ich barwą i smakiem. Maliny leśne są mniejsze i na ogół bardziej robaczywe. Ale za to co za zapach! One też zawierają więcej cennych dla zdrowia substancji. Owoce malin zawierają 3-8% cukru, głównie glikozy i fruktozy. Zawarte są kwasy organiczne: kwas cytrynowy, jabłkowy, salicylowy i w małej ilości mrówkowy. Maliny kryją w sobie pektyny, antocyjany, związki śluzowe, lotne związki zapachowe. Zawarte jest też w nich bogactwo witamin: C, E, B1, B2, B6 oraz substancje mineralne: wapń, potas, magnez, żelazo, sporo fosforu i miedzi. Owoce malin są doskonałym środkiem do zwalczania gorączki, ponieważ pobudzają czynność gruczołów potowych, a pot odparowując ze skóry powoduje obniżenie temperatury. Liści malin używa się w formie ziółek. Zawierają one garbniki, flawonoidy, kwasy organiczne, związki żywicowe, sole mineralne: żelazo, wapń, miedź. Napary z liści malin działają ściągająco , przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie, maja działanie hamujące rozwój bakterii jelitowych i skutecznie zmniejszają biegunkę. W malinowym chruśniaku - Bolesław Leśmian W malinowym chruśniaku, przed ciekawych wzrokiem Zapodziani po głowy, przez długie godziny Zrywaliśmy przybyłe tej nocy maliny. Palce miałaś na oślep skrwawione ich sokiem. Bąk złośnik huczał basem, jakby straszył kwiaty, Rdzawe guzy na słońcu wygrzewał liść chory, Złachmaniałych pajęczyn skrzyły się wisiory, I szedł tyłem na grzbiecie jakiś żuk kosmaty. Duszno było od malin, któreś, szepcząc, rwała, A szept nasz tylko wówczas nacichał w ich woni, Gdym wargami wygarniał z podanej mi dłoni Owoce, przepojone wonią twego ciała. I stały się maliny narzędziem pieszczoty Tej pierwszej, tej zdziwionej, która w całym niebie Nie zna innych upojeń, oprócz samej siebie, I chce się wciąż powtarzać dla własnej dziwoty. I nie wiem, jak się stało, w którym oka mgnieniu, Żeś dotknęła mi wargą spoconego czoła, Porwałem twoje dłonie - oddałaś w skupieniu, A chruśniak malinowy trwał wciąż dookoła. - Na skraju lasu jest mały domek, ma złote szybki i dach z orzeszka Obok rośnie mnóstwo poziomek. Zgadnij kto w domku tym zamieszkał? Nie koziołek, nie biedronka, lecz to ja Zając Poziomka! Ogon, uszy, zęby dwa, hej Poziomka, hej to ja!- Źródło: Fasolki, utwór Zając poziomka Poziomka pospolita jest rośliną leśną. Można ją spotkać w lasach oraz na ich obrzeżach. Poziomka pospolita osiąga wysokość od 10cm do 25cm. Kwiaty poziomki pospolitej są białe i pięciokrotne. Liście ząbkowane, rosnące na długich ogonkach. Owoce to czerwone kulki wszystkim nam dobrze znane. Poziomka pospolita chociaż drobna i niepozorna znalazła zastosowanie jako zioło lecznicze w tradycyjnej medycynie. Korzeń poziomki pospolitej był używany na rozwolnienia, natomiast jej łodygi były popularnym środkiem leczniczym na rany. Uważano, że owoce poziomki pospolitej ochładzały organizm. Zgodnie ze średniowiecznym zielarzem o imieniu Gerard, owoce poziomki chłodziły gorąco w czasie bólów żołądka oraz były pomocne na zapalenie wątroby. Poziomka pospolita zawiera taniny, śluz, cukry, kwasy owocowe, kwasy organiczne (kwas salicylowy, garbniki, flawonoidy, antocyjany), minerały, witaminy B, C, K, E. UŻYCIE LIŚCIE: NAPAR - Stosowany na rozwolnienia, na problemy żołądkowe i zapalenia, na żółtaczkę. Napar z poziomki pospolitej jest również używany jako środek pobudzający apetyt. Zmieszany z tawułą oraz dziurawcem zwyczajnym poziomka pospolita jest używana na łagodne bóle artretyczne, lub połączona z nasionami selera naciowego stosowana na skazę moczanową. OWOC: ŚWIEŻY - Jeść świeże owoce poziomki na zapalenia żołądka oraz jako środek odżywczy dla wątroby. Owoce są dobre podczas konwalescencji po żółtaczce. Również pożyteczne w stanach podgorączkowych, są zarówno chłodzące oraz nie powodują fermentacji w żołądku. OKŁAD Z PAPKI - Zgniecione owoce poziomki pospolitej nakładać na miejsca poparzone słońcem lub na inne infekcje skórne. WINO ODŻYWCZE - Namoczyć owoce poziomki pospolitej w winie w celu sporządzenia tradycyjnego lekarstwa na "podniesienie ducha". Wiersz o poziomce Pewnego dnia na leśnej polanie gdzie słchać śpiew skowronka zakwitła sobie panowie i panie mała maleńka poziomka Poziomka? a cóż to za chuchro rzecze plantator truskawek No co innego taka truskawka duża soczysta czerwona nie jakaś poziomka byle co zabawka poziomka kwitnie ze śmiechu skonam I skonał Co był odalej pewnie spytacie ano jak zwykle na świecie bywa słońce ją grzało deszcz ją obmywał urosła dorodna soczysta przepyszna I przyszła dziewczyna do lasu zerwała poziomkę i zjadła... A więc, ruszamy! Na jagody! Spiesz się, śpiesz, laleczko, Bo nie mamy czasu! Idziem na jagody Do boru, do lasu! Idziem na jagody Dla mamy, dla taty, Będzie nam pomagał Ten wilczek kudłaty! Będzie nam pomagał Ten dzięcioł, co puka, Co w boru robaczków Po drzewinach szuka! A w boru, a w lesie Szumią wielkie sosny, Aż się głos ich niesie Jako płacz żałosny! A w boru, a w lesie Tam drwal siedzi stary I rąbie siekierą Sosny na galary! Co którą zarąbie, To krzyk słychać drzewa I płacze bór cały. l jęczy, i śpiewa... Aż tu Baby Jagi Wyskoczą dwa koty, Na sośnie się onej Huśtają, niecnoty! I świecą im ślepie Wśród mroku zielone... Niech Pań Bóg zachowa Iść kiedy w tę stronę!... Boisz się, laleczko? Nie drzyj, moja miła! To tylko — tak sobie, Taka bajka była! Śpiesz się, śpiesz, dziecino. Bo nie mamy czasu! Idziem na jagody Do boru, do lasu! SMACZNEGO!