Przez żołądek do… serca polskich menów

Obrazek użytkownika Eva
Kultura

Pozwolicie, że zadebiutuję na „moim” blogu pisząc o tym, co też jest ważne w naszym życiu.  Czytałam o kulinariach, które kiedyś zamieścił Jazgdyni. Było to interesujące. Zauważyłam, że spotkało się to z dużym zainteresowaniem blogerów i komentatorów, którzy dodali kilka przepisów na dobre jedzonko. Chciałam tu napisać o potrawie, która do dzisiaj bywa na naszym stole, a mojemu mężowi przypadła do gustu. Mam tu na myśli klasyczne Češtine lahodné knedlíků, jako że do niedawna była to moja narodowa potrawa.

Bywa, że mamy już dość kotletów schabowych, czy pieczonych kurczaków z ziemniakami, bądź frytkami. Wtedy warto sięgnąć po potrawę, która jest równie kaloryczna, – po… knedliczki. Przygotowanie ich jest bardzo proste i w miarę szybkie.

 

Do przyrządzenia knedliczków potrzebne są następujące składniki: 

–  mąka krupczatka - 500 g,

–  jajko - 2 szt.,

–  mleko – 1 szklanka (250 ml),

–  drożdże - 20 g,

–  sól - do smaku, duża szczypta,

–  cukier - 1 łyżeczka.

 

Co z tymi produktami mamy zrobić, aby po niespełna godzinie delektować się knedlikami?

 

Najpierw trzeba lekko podgrzać mleko. Potem dodać do niego cukier, 2 łyżki mąki, drożdże i przykrywając ściereczką odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie ze wszystkich składników wyrobić ciasto o elastycznej konsystencji. Przykryć folią spożywczą i odstawić na minimum 30 minut do wyrośnięcia. W czasie, gdy ciasto będzie rosło, wstawić do zagotowania osoloną wodę w dużym garnku z dodatkiem odrobiny masła, które zapobiegnie sklejaniu się knedliczków podczas gotowania. Po tym czasie podzielić ciasto na 4 porcje i z każdej uformować kształt knedla (takiej małej bagietki).

Włóż knedliczki do wrzącej wody i gotuj je w czasie około 15-20 minut. Muszę tu zaznaczyć, że knedliczki będą rosły w trakcie gotowania, więc trzeba dobrać odpowiednio duży garnek. Ja gotuję w garnku 3,5-litrowym.

 

Jak podawać ugotowane już knedliczki?

 

Gorące knedliczki trzeba pokroić. Najwygodniej kroi się je za pomocą zwykłej nitki. Należy poprowadzić ją pod spodem knedliczka i zaciągnąć nad nim. Podawaj od razu na przykład z bitkami i sosem, z przystawką marynowanych grzybków lub pieczarek. Można też podawać z surówką z kiszonej kapusty, a knedliczki podsmażyć na maśle.

 

Bywa, że nie zawsze mamy czas na przygotowanie knedliczków. Wówczas proponuję, by poprzednio robiąc ciasto – zrobić z podwójnej porcji, a jej połowę uformowaną (w małe bagietki) zawinąć w folię i zamrozić w szufladzie zamrażarki na następny obiad. Trzeba tylko pamiętać, by przed gotowaniem lekko rozmrozić ciasto, a czas gotowania wydłużyć do 25 minut.

Życzę smacznego… mniam, mniam.

 

    

Eva (żona Satyra)

 

_________________

Korekta w j. polskim - Satyr

Ocena wpisu: 
Twoja ocena: Brak Średnio: 4.4 (głosów:20)

Komentarze

... witaj Eva !

Dzięki za przepis - wyborny.

Swoja drogą ten Satyr to chyba w czepku urodzony ?!

A i jeszcze coś : czy można łączyć knedliczki z Becherovką :-))) ??

pozdrawiam

Podoba mi się!
7
Nie podoba mi się!
-3
#1438211

Zapytam máža, proč on "w czepku urodzony" :-) 
 
Mój máž to danie popija pivem.
Ale jak chcete, to můžete Maruš
popić Becherovká nebo Palinká
Tež bĕdzie smakowač.
 
Pozdraviam,
 
    
 
Eva 
 
 
 
Podoba mi się!
7
Nie podoba mi się!
-7
#1438219

Mnie najbardziej smakuje taka mocno bimbrowata ponad 60! przepędzona w okolicach Szarvas ( po polsku jeleń).

pzdr

 

Podoba mi się!
8
Nie podoba mi się!
-2

antysalon

#1438223

Kiedyś w lutym o 5 rano na Vaclavske Nameste tuż przed wyruszeniem do Harahov wypiłem takie turbo ze straganu. Wszytkie dreszcze uszły!

pzdr

Podoba mi się!
9
Nie podoba mi się!
-2

antysalon

#1438222

A to je dobré :-)

 

Pozdraviam,

   

Eva

Podoba mi się!
7
Nie podoba mi się!
-3
#1438224

.... aby ten koktailik był TURBO, jaka powinna być proporcja :-)))) ?

No i mamy sposób na dreszcze !

Dzięki

Podoba mi się!
4
Nie podoba mi się!
-2
#1438381

pzdr

Podoba mi się!
3
Nie podoba mi się!
-1

antysalon

#1438678

do... :D

Podoba mi się!
2
Nie podoba mi się!
-6
#1438213

Byłem w Czechach dosyć dawno, ale do tej pory pamiętam knedliczki ze sztuką mięsa surówkami i piwkiem.

Po powrocie do domu prosiłem Małżonkę o taką potrawę, ale ponieważ nie wiedzieliśmy jak to się robi to kupiliśmy

knedliczki w supermarkecie Billa i też mi bardzo smakowały.

Podoba mi się!
8
Nie podoba mi się!
-2
#1438217

Dziękuję za przepis. Postaram się ulepić w najbliższych dniach. Zajadalem się nimi jeżdżąc z synami na nartach z Certovej Hory w Harahov.Generalnie smakuje mi czeska kuchnia. Mają też b. dobre wędliny oraz pieczywo tak zwykłe jak cukiernicze. O svetlych leżakach nie wspominając a i śliwowicach też. Co prawda czasem Czesi w nas nie gustują, ale to pryszcz.( Ne rozume!, a czego ty ne rozume?)

pzdr

Podoba mi się!
12
Nie podoba mi się!
-2

antysalon

#1438221

mam takie skojarzenie: pewnie z tego samego ciasta można zrobić poznańskie pyzy, czyli "pączki na parze". Poza samą "obróbką cieplną" wszystko tak samo, łącznie ze sposobem podania i popicia :-)

Podoba mi się!
8
Nie podoba mi się!
-2

Bóg - Honor - Ojczyzna!

#1438229

Witaj Evo!

 

Od maleńkości lubiłem knedliczki. Bardzo. Lecz nigdy sam nie robiłem.

teraz już nie ma wykrętów, bo mam przepis. Lubię z dobrym gulaszem i duuużo sosu.

W Czechach zajadam się zawsze z apetytem. Niestety, na Słowacji kuchnia dosyć uboga.

 

Serdecznie i z apetytem pozdrawiam

Podoba mi się!
8
Nie podoba mi się!
-5

JanuszK

Trolle, agenci i wredni nie mają co liczyć na moją uwagę. Próżne ich wysiłki.

 

 

 

 

#1438253

Źle oceniony komentarz

Komentarz użytkownika wilk na kacapy nie został doceniony przez społeczność niepoprawnych.. Odsuwamy go troszkę na dalszy plan.

jakiejs czeskiej zony!

Toc to sakm Satyr tu pisze w innym logowaniu .

Nie raz wczesniej ta niby zona Satyra tu byla tylko polka ipisal tylko po polsku.

Z reszta tu jest sitwa Gawriona ktory toleryje lamanie regulaminu jak mu sie podoba mozna przeczytac zePOprawnosc

polszczyzny  obowiazuje ale Gawrion na lamanie swojego regulaminu nie reaguje i przpuszcza pepikowy slang na NP.

Podoba mi się!
6
Nie podoba mi się!
-7
#1438363

sie chlopie zblazniles .

Podoba mi się!
9
Nie podoba mi się!
-2

Bądź zawsze lojalny wobec Ojczyzny , wobec rządu tylko wtedy , gdy na to zasługuje . Mark Twain

#1438364

A jeśli nawet masz rację (w co wątpię), to jakie to ma znaczenie?

Fajnie jest.

Podoba mi się!
7
Nie podoba mi się!
-3

JanuszK

Trolle, agenci i wredni nie mają co liczyć na moją uwagę. Próżne ich wysiłki.

 

 

 

 

#1438378

kto pałkuje niewinne knedliczki

Podoba mi się!
8
Nie podoba mi się!
-1

Bóg - Honor - Ojczyzna!

#1438379

Dlaczego mnie urážíte?
Jesteš chamem!
To ja postawilam dužo jedynka za twoje chamstwo!
Jak se probudí mój máž, tež postawi.
Zostav nás v spokoju, bo bédziemy
dla ciebie bardzo nemili.

    

 

Eva (żona Satyra)

Podoba mi się!
7
Nie podoba mi się!
-6
#1438387

Co za dziecinada na aspirującym na poważny portal polityczny jakim są Niepoprawni.

Mam na myśli notkę i odpowiedź Autorki skierowaną do Wilka.

Podoba mi się!
5
Nie podoba mi się!
-9

markiza

#1438404

Knedliczki to dużo lepszy temat niż np taka Kopacz!

pzdr

Podoba mi się!
5
Nie podoba mi się!
-1

antysalon

#1438680

Tutaj wolę Kopacz. Od przepisów mam strony kulinarne.

 

Podoba mi się!
1
Nie podoba mi się!
-5

markiza

#1438727

Mam świadomość że po moim komentarzu Satyr i jego drugie wcielenie mogą być dla mnie nemili. :)))

Podoba mi się!
2
Nie podoba mi się!
-5

markiza

#1438728

Kuchnia czeska ma bardzo dobre potrawy. Ja zapamiętałam jakieś naleśniki z czekoladą i chyba z bitą śmietaną. Były pyszne, niestety nie pamiętam jak nazywała się ta potrawa. Była raczej znana. Czy na podstawie tak nikłych danych zorientujesz się co jadłam?

Podoba mi się!
8
Nie podoba mi się!
-1

NIE dla prywatyzacji Polskich Lasów Państwowych

#1438464

prawda jest ze czesto nie wiemy co jemy

ale mi sie do rymu udalo

https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=GwNdguBnzsM

Podoba mi się!
7
Nie podoba mi się!
-1
#1438466

Dzięki, ale chyba to nie to. Bo filmik się urywa…Jednego jeszcze nie rozumiem, dlaczego ci autorzy tak klną przy robocie. To nie Twoja wina Józefie, dopiero jak się tego wsysłucha… to człowiek słyszy. Dziękuję za pomoc :)))

Podoba mi się!
5
Nie podoba mi się!
-1

NIE dla prywatyzacji Polskich Lasów Państwowych

#1438477

za dużo złych słów

Podoba mi się!
8
Nie podoba mi się!
-1

Bóg - Honor - Ojczyzna!

#1438483

Dobrze powiedziane :)

Podoba mi się!
7
Nie podoba mi się!
-1

NIE dla prywatyzacji Polskich Lasów Państwowych

#1438530

Zastosowałem się do przepisu i zrobiłem, tyle, że z 1 kg krupczatki plus wszystko razy dwa plus odrobina kilka kropel olivy( masła trochę też) do osolonej wody. Wyszło dużo, ale część zamrożę, resztą podzielę się z dziećmi i ...tesciową! Już je jadłem. Całkiem dobre, przypominają mi te znad Certovej Hory. Tyle, że kieliszka śliwowicy zbrakło.( mam co prawda rakije morelową, ale to nie to samo co śliwkowa.
Sztuką jest zrobienie niedużej, kształtnej < bagietki> ( bagetki), bo młode ciasto ciągle rośnie. Potem już idzie z górki.
Wydaje mi się, że można by też jednego startego brambora dodać do ciasta. Przetestuję następnym razem.
pzdr

Podoba mi się!
7
Nie podoba mi się!
-1

antysalon

#1438677

.... witajcie "miszczowie" , dobrej roboty.

@ Antysalonie, do czeskich knedliczków (knedliczek) ?? - oj gdzie Ta Markowa :-)))? - chcesz dodać  starego brambora ???  ...no co Ty -

   -  nemusí být, .... tylko łyżka :
bramborové mouky.
@ Eva, jaka jest różnica w technologi i metotologi : knedliczki czeskie nebo słowackie ??
pozdrawiam
Marek

 

Podoba mi się!
6
Nie podoba mi się!
-2
#1438694

tyle, że w mojej skromnej kawalerskiej kuchni nie miewam czegoś, czego rzadko uzywam. I tej mąki brak.

pzdr

# nie starego

Podoba mi się!
5
Nie podoba mi się!
-1

antysalon

#1438721

Slovenské knedliczki v zásadě neliší od České. Ale na Slovensku, tím častěji potkáte knedlíky vyrobené z těsta bramborového (bramborový knedlík). Víc mi chutná Češtine lahodné houskové knedlíky.  

 

Knedliczki słowackie w zasadzie nie różnią się od czeskich. Ale w Słowacji częściej można spotkać knedlik robiony z ciasta na bazie ziemniaków (bramborový knedlík). Mnie bardziej smakują Češtine lahodné knedliki.

 

Pozdraviam,

    

Eva

 

___________
Tłum. Satyr 

Podoba mi się!
4
Nie podoba mi się!
-3
#1438833

Blahopřeji houskové knedlíky.
Pokud přidáte do těsta, to bude více chleba knedlíky mouky bramborové tvrdé a méně nadýchané a chuť nebyla lepší.

 

Gratuluję zrobienia knedlików
Jeśli dodasz do ciasta bramborové mouky, to knedliki będą bardziej twarde i mniej puszyste, a smak wcale nie lepszy. 

 

Pozdraviam,

 

   

   Eva

 

________________
Tłum. Satyr

Podoba mi się!
5
Nie podoba mi się!
-3
#1438835